PASTA D'AUTORE

 COME PORTARE 
 LE STELLE IN TAVOLA  

IL PROGETTO

Da un’intuizione di Walter Ferretto, Fulvio Siccardi e Diego Pattarino nasce un progetto innovativo che mira a portare la pasta d’autore nel settore Ho.Re.Ca.

All’interno del proprio laboratorio creativo a Isola d’Asti, I Tre Chef preparano la pasta fresca della tradizione italiana utilizzando ingredienti selezionati.

Agnolotti, plin, ravioli e tagliatelle sono solo alcune delle paste fresche preparate secondo le ricette esclusive de I Tre Chef ispirate alla cucina piemontese e reinterpretate in chiave moderna.

I vantaggi del prodotto surgelato: CONSERVAZIONE NATURALE QUALITÁ ORGANOLETTICHE PRINCIPI NUTRITIVI INALTERATI

Il progetto risponde alla nuova e sempre più sentita esigenza degli operatori del settore di qualificare la propria offerta proponendo una selezione di paste artigianali in grado di soddisfare i consumatori più esigenti.
La ricerca delle migliori materie prime italiane, la selezione degli ingredienti e la cura del dettaglio costituiscono un valore aggiunto.
L’amore per la cucina, la passione e l’esperienza di alto livello condiscono il tutto per offrire un prodotto-icona dell’eccellenza italiana riconosciuto in tutto il mondo.

Le materie prime si trasformano in arte da gustare.

PRESENTAZIONE degli CHEF

walterferretto_nome

Chef stellato che incanta i suoi ospiti con i piatti tipici della cucina piemontese e che ha fatto de Il Cascinale Nuovo di Isola d’Asti una meta di richiamo per gourmet internazionali.

Il suo piatto forte? La “Millefoglie” di lingua e foie gras, indiscusso capolavoro per la vista e il palato.

diegopattarino_nome

Chef professionista specializzato in cucina piemontese che con i suoi piatti ha riscosso enorme successo in Italia e all’estero.

Ideatore di Planet Food, l’innovativo servizio di catering con Chef a domicilio per cene, rinfreschi, banchetti e grandi eventi.

fulviosiccardi_nome

Chef pluristellato specializzato in food design e sperimentatore della cucina sensoriale che ripropone i piatti storici della tradizione italiana interpretandoli in maniera innovativa.

Un esempio? L’ormai famosissimo “Uovo in gabbia”, evoluzione del tradizionale uovo in cocotte con il tartufo.

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